Я бы для начала попробовал через меню-разное-карты поотключать ненужные. Но мне подозревается, что физически они останутся на ММС. Тогда - удалять их проводником (инструкцию по выходу на раб.стол наверное видели).
Дальше - про обновление.
В 2ГБайтном архиве - и программа, и карты (ИМХО неверное решение, но другого нет - скачать отдельно программу без карт не предлагают).
В этом архиве карты обновляются не так часто, как на сервере с которого качает программка-скачивалка карт.
Так что на мой взгляд наиболее логичный вариант (половину Вы уже сделали):
1. скачиваем полн